お気楽投稿

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cas冷凍 wiki 

CAS冷凍庫が未来を変える！CAS冷凍・冷蔵庫！
CAS冷凍技術が話題を呼んでいます。CASとは、フリージング･チルド･システムの略で、アビー研究所の大和田哲夫さんが開発した全く新しい冷凍技術のこと。このCAS冷凍を使えば、何年間も食品を冷凍保存することができ、味がほとんど変わらないという優れ ...(続きを読む)


「ＣＡＳ冷凍」の不思議
「ＣＡＳ冷凍」の不思議冷凍庫内の磁場で水の分子を振動させ、氷点下10度前後でも凍らない「過冷却状態」をつくり、同20度以下で細胞全体を一気に冷凍する方法を「ＣＡＳ冷凍」と言うそうですが、「過冷却状態」だと、氷点下10度前後にも関わらず、どうして水が凍らないのでしょうか？(続きを読む)


[ 2008/07/14 20:37 ] お仕事日記 | トラックバック(-) | コメント(-)

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